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Gelatina de frutas en casa: recetas simples

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La gelatina se diferencia de la mermelada o mermelada en que no tiene semillas y no contiene trozos de fruta. Es fácil quitar semillas de frutas como los duraznos, porque son grandes y están solas en una sola fruta. Pero las frutas como las fresas y las uvas tienen muchas semillas pequeñas que dificultan la producción de gelatina clara. Las instrucciones a continuación lo ayudarán a hacer jugo puro, que luego se convertirá en una gelatina maravillosa y estará encantado de mostrárselo a alguien o dárselo.

Información general

Sobre cómo hacer gelatina de frutas en casa, hablaremos un poco más tarde. Mientras tanto, veamos las principales características y propiedades útiles de este manjar.

Entonces, la gelatina de fruta es un cruce entre dulces orientales y compota soviética. Tanto niños como adultos lo comen con placer. Hoy en las tiendas puedes encontrar una gran selección de jaleas. Pero no olvide que tales productos contienen muchos colorantes y otros aditivos. Lo mejor es hacer este postre en casa. Necesitará una cantidad mínima de tiempo e ingredientes.

¿Para qué sirve la gelatina de fruta casera? La respuesta está en su composición. Uno de los elementos principales es la glicina. Es un aminoácido que tiene efectos beneficiosos sobre las articulaciones y el cartílago. Después de que ingresa al cuerpo, la atención y la memoria, así como el estado psicológico de una persona, mejoran.

La gelatina de la que se obtiene la gelatina contiene agar-agar. Esta sustancia aporta enormes beneficios al tracto intestinal. Otro elemento importante es la pectina. Facilita y acelera el proceso de eliminación de sales de metales pesados ​​de nuestro cuerpo.

Las bayas y frutas frescas a menudo se usan para hacer gelatina. También contienen sustancias beneficiosas. Por lo tanto, cocina y come este maravilloso postre. A continuación encontrarás algunas recetas.

Gelatina de naranja

  • 1 litro de agua
  • gelatina - 1 sobre (20 g),
  • 3 naranjas medianas
  • un vaso de azucar

  1. Abra el paquete de gelatina. Vierta suavemente el polvo en un recipiente hondo. Verter 200 ml de agua hervida fría. Dejar por 10 minutos.
  2. Ahora comencemos a procesar las naranjas. Los lavamos en agua corriente. Exprima el jugo de las frutas en un recipiente aparte.
  3. Las costras no se tiran. Necesitan ser picados en trozos grandes. Luego transfiéralo a una cacerola. Verter 1 litro de agua. Enciende el fuego. Estamos esperando el momento de ebullición. Reduce el fuego a medio. Las costras deben hervirse durante 10 minutos.
  4. ¿Qué sigue? Filtramos el agua de las costras. El líquido resultante debe enfriarse a temperatura ambiente. Luego, vierta la cantidad indicada de azúcar en él. Ponga la gelatina hinchada. Ponemos la mezcla en la estufa. Debe ser llevado a ebullición. Agregue el jugo exprimido de las naranjas. Retire inmediatamente los platos de la estufa.
  5. La gelatina está casi lista. Tenemos que distribuirlo en un tazón y enviarlo al estante central del refrigerador.
  6. Después de 5-6 horas, obtenemos la gelatina de naranja y tratamos la casa. Definitivamente apreciarán tus habilidades culinarias.

Instrucciones de cocina

Paso número 1. Tome una bandeja para hornear o una bandeja de metal. Lo quitamos en el estante del medio del refrigerador. ¿Cuál es el siguiente paso? Ponemos vasos de plástico limpios (5-6 piezas) en esta bandeja (bandeja para hornear).

Paso número 2. Decidimos preparar una gelatina arcoíris de varias capas. ¿Qué significa esto? Necesitamos colores del rojo al morado. Criamos la primera porción de gelatina. Vierte polvo rojo en el tazón y vierte agua hervida fría. Realizamos todo de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Paso número 3. Vierta la gelatina resultante en vasos. Póngalos en el refrigerador por 15 minutos. Si lo desea, puede agregar crema batida. Pero para obtener un "arco iris" es mejor abandonarlo.

Paso número 4. Sacamos los vasos y les echamos gelatina de naranja. Enviado al refrigerador nuevamente. Notamos 15 minutos. Del mismo modo, lo hacemos con capas de cada color del arco iris. El postre se puede adornar con crema batida. Como exactamente Simplemente ponga una cucharada de crema en cada taza. Nuestra gelatina multicapa está lista para ser servida y consumida. Tal postre puede llamarse una obra maestra del arte culinario.

Cocinando

  1. Difundimos sobre la mesa todos los productos a partir de los cuales se prepararán gelatina de bayas y frutas. Las bayas y frutas anteriores se lavan con agua del grifo. Luego deben estar ligeramente secos. Retire los huesos y las colas de caballo.
  2. Cortamos los duraznos en cubos y las fresas en mitades. Las bayas y las frutas picadas se colocan en tazones o cortadores de galletas.
  3. Vierte gelatina en el tazón. Vierta 50 ml de jugo. Deja por media hora. Luego vierta en una cacerola pequeña y caliente, prendiendo fuego lento. No te olvides de revolver. Cuando la gelatina se disuelva por completo, retire los platos de la estufa. No es necesario esperar hasta que hierva.
  4. Mezcle la gelatina disuelta con el jugo restante. Entonces que? Alteramos estos ingredientes. Vertimos gelatina caliente en vasos, en los que hay rodajas de bayas y rodajas de fruta. Todo esto es un poco genial. Luego lo metemos en el refrigerador por varias horas. En lugar de jugo, puedes usar compota. Por ejemplo, manzana o cereza.

Otra opción interesante: gelatina con crema agria y frutas

  • melocotones - 2 piezas,
  • 150 ml de leche o jarabe,
  • 10-15 uvas,
  • 30 g de gelatina
  • Kiwi - 1 pieza,
  • 500 g de crema agria (bajo contenido de grasa),
  • una banana
  • 1-1.5 tazas de azúcar,
  • un poco de chocolate rallado

  1. Presentamos ante nosotros todo lo que necesita para obtener gelatina con frutas.
  2. Toma un tazón pequeño. Vierte gelatina en él. Vierta agua fría o leche. Mezclar bien No debe haber ningún bulto. Deja que la gelatina se hinche. Esto generalmente ocurre en media hora. Luego disuelva la gelatina en un baño de agua. ¡En ningún caso no permita que hierva! Hacemos un fuego mínimo. Revuelve constantemente el contenido de los platos. Cuando la gelatina se disuelva, apaga el fuego. Permita que nuestros ingredientes principales se enfríen.
  3. Vamos a preparar las frutas. Los lavamos Luego nos despejamos de una cáscara, piedras, etc. Puedes cortar frutas como quieras: rodajas, anillos o pajitas.
  4. La crema agria y el azúcar se envían a una licuadora. Vencerlos. Si amas a tu amor, puedes agregar un poco más de azúcar. La masa resultante se transfiere a un recipiente. Comenzamos a agregar gelatina lentamente a la mezcla.
  5. Tomamos un molde de metal o plástico. Lo cubrimos con film transparente. Luego colocamos la primera capa: rodajas de plátanos o kiwi. Cubra con gelatina. Pon la fruta de nuevo. Luego viene la gelatina. Alterne las capas hasta que se agoten los ingredientes. Si las frutas aún permanecen, entonces se pueden usar como decoración para el postre. O simplemente cómelo.
  6. La gelatina con frutas está casi lista. Queda por enviarlo al refrigerador para su solidificación. Tomará alrededor de 3-3.5 horas. Tomamos la gelatina, la ponemos en un plato, espolvoreamos con chocolate rallado encima. El coco también se puede usar como decoración.

Consejos de recetas

  • En lugar de película adhesiva, es adecuado el papel de hornear húmedo.
  • Para acelerar el proceso de hacer gelatina, debes usar azúcar en polvo.
  • Las bayas se pueden agregar a las rodajas de fruta. O reemplazarlos por completo.
  • El cacao en polvo se puede usar para cambiar el color de la gelatina. Luego consigue un postre cremoso de chocolate.

Cocina para niños

Arriba, hablamos sobre cómo obtener gelatina de fruta en casa. Ofrecemos una maravillosa opción para niños. La receta de gelatina dulce es extremadamente simple.

Necesitaremos los siguientes productos:

  • 5 g de jugo de limón
  • 0.2 kg de manzanas (cualquier grado),
  • 1 hoja de gelatina
  • azúcar - 30 g.

  1. Enjuague las manzanas con agua. Cortamos cada fruta en 8 partes. Retire los huesos y las colas de caballo.
  2. Ponemos las rodajas de manzana en un tazón pequeño. Verter un vaso de agua. Hervir hasta que las frutas suaves. En forma caliente, amase las manzanas en la pulpa. Eso no es todo.
  3. Agregue azúcar a los platos para las manzanas. Llevar a ebullición.
  4. Una hoja de gelatina debe empaparse en agua fría. Exprímalo y envíelo a puré de manzana. Mezclar Allí agregamos 1 cucharadita de jugo de limón. La masa resultante se vierte cuidadosamente en un molde. Enviamos el postre al refrigerador. Obtenemos la gelatina dulce cuando se endurece por completo. Esto generalmente ocurre dentro de 2-3 horas.
  5. Un niño puede tomar el postre con crema o leche fría (hervida). Sin duda disfrutará de la delicadeza aireada y delicada.

Gelatina transparente con frutas

Gelatina en porciones brillantes para unas vacaciones infantiles. Las frutas son adecuadas para el postre cualquiera. Su encanto principal está en productos bellamente rebanados. Gracias a herramientas especiales para tallar en casa, en lugar de los cubos y rodajas habituales, puede hacer medias lunas, estrellas, soles e incluso copos de nieve.

La dosis de productos está indicada para aproximadamente 4 porciones.

  1. Gelatina - 1 paquete
  2. Agua - 400 ml.
  3. Miel - 100 g.
  4. Azúcar - 100 g.
  5. Vainillina
  6. Pera "Duquesa" o "Conferencia" - 1-2 piezas
  7. Fresa - 150 g.

  • Disuelva la miel en un baño de agua. Vierta agua, agregue azúcar, vainillina al gusto, mezcle y hierva a fuego lento.
  • Por separado, remoje previamente la gelatina en agua tibia, siguiendo las instrucciones en la bolsa. Combínalo con un ligero jarabe de miel y cocina por un par de minutos.
  • Pelar la pera y, con la ayuda de un pelador de verduras, picar en platos finos, crecientes.
  • El albaricoque también se pela y se divide en cuartos, y las uvas en mitades.
  • Cortar las fresas en cubos pequeños. Melón para elegir una cuchara de postre para que consigas bolas ordenadas.
  • Ponga la fruta en las siguientes formas en la siguiente combinación: bolas de melón con uvas, platos de pera con cubos de fresa y cuartos de albaricoque con cubos de fresa.
  • Vierta el surtido de frutas resultante con una base de miel y refrigere para solidificar.

Gelatina festiva con frutas y yogurt

La receta en sí es simple, el método de llenado le da una inusual. Para este plato necesitarás vasos grandes con un cuello ligeramente estrecho. Se vierten dos tipos de gelatina en diagonal. Por lo general, es gelatina de frutas y leche, pero es muy posible experimentar exclusivamente con variedades de frutas.

La dosificación de los productos se indica aproximadamente para 8 porciones.

  1. Gelatina - 1 paquete
  2. Jugo de Uva - 400 ml.
  3. Crema batida natural - 200 ml. cualquiera
  4. Kiwi - 4 piezas
  5. Yogur Natural - 150 g.
  6. Azúcar al gusto.
  7. Uvas sin semillas - 150 g.
  8. Azúcar de vainilla.
  9. Ralladura de limón.
  10. Canela

  • Una cuarta parte del jugo de uva se calienta ligeramente y remoja la gelatina en ella. Hervir el jugo restante a fuego lento y agregar el cuarto preparado con gelatina y azúcar.
  • A menudo se agita para lograr la disolución completa de la gelatina. Hervir el jugo durante 3-4 minutos y retirar del fuego. Colar de bultos.

Gelatina natural de manzanas

Una vieja receta de gelatina, cuando nadie más sabía sobre gelatina. Naturalmente, antes, el ácido cítrico no se agregaba al plato, pero con él resulta más delicioso. La cosecha perfecta proviene de manzanas de azúcar suaves y muy maduras. La dosis de productos se indica aproximadamente para 10 porciones o para 2-3 latas de medio litro.

  1. Manzanas blandas - 1 kg.
  2. Azúcar - 1 kg. (proporción de jugo 1 a 1).
  3. Agua - 1 l.
  4. Ácido cítrico - 0.25 cucharadita.

  • Enjuague las manzanas, corte todas las partes malas, divídalas en cuartos y colóquelas directamente en la cacerola con las semillas.
  • Vierta agua y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. Forre el colador con una gasa cortada y deseche las manzanas hervidas sobre él para que todo el líquido obtenido esté glaseado. Sigue así durante aproximadamente una hora.
  • Evalúa la cantidad de jugo y disuelve la cantidad apropiada de azúcar en él. Por ejemplo, un litro y medio de jugo requerirá aproximadamente 1.5-1.8 kg. azúcar
  • Limpie las manzanas sin hervir restantes a través de un tamiz fino. Ponga el puré de papas resultante a un lado por el momento.
  • Hervir el jugo con azúcar y ácido cítrico a fuego muy bajo hasta el almíbar, drenando constantemente la espuma. Luego agregue el puré de papas y oscurezca por unos 10 minutos.
  • Vierta las latas para hornear o enrolle en latas. Los bancos mismos no necesitan darse vuelta después de la limitación.

Gelatina con cítricos y grosellas rojas

Delicada gelatina de grosella agridulce con rodajas de pomelo verde dulce y jugosas naranjas brillantes. La dosificación de productos se indica aproximadamente para 4 porciones de 200 g.

  1. Grosella roja - 500 g.
  2. Green Grapefruit Sweetie - 1 pieza

  • Clasifique las bayas, enjuague bien y triture con una batidora de mano junto con azúcar.
  • Vierte el puré con agua y prende fuego lento. Si desea una gelatina menos espesa y más transparente, entonces la mezcla de puré de papas y agua debe filtrarse a través de una gasa.
  • Remoje la gelatina en una pequeña cantidad de agua caliente, tomándola por 1 litro. agua Después de que se moja bien, necesita ser filtrado. Agregue el líquido resultante al puré de grosellas.
  • Cocine por un par de minutos, luego retire del fuego.
  • Desmontar la toronja y la naranja en rodajas, que se limpian de películas duras. La pulpa resultante se divide en trozos pequeños y se pone en moldes en porciones.
  • Cubra con una base de grosella ligeramente enfriada. Es imposible llenarlo con líquido hirviendo, ya que los cítricos pueden adquirir un sabor amargo.
  • Poner en el refrigerador y lograr la solidificación completa.

Gelatina de mandarina navideña

Gelatina de oro para una brillante mesa de Año Nuevo. Se puede hacer no solo de mandarinas, sino también de otros cítricos dulces. La dosis de productos está indicada para aproximadamente 6 porciones de 150 g cada una.

  1. Mandarinas - 10 piezas
  2. Agua - 250 ml.
  3. Azúcar - 200-250 g.
  4. Gelatina por 1 litro. líquidos
  5. Confeti de confitería de masilla.
  6. Chocolate

  • Lave tres mandarinas con jabón para eliminar el conservante de la piel y limpie suavemente la ralladura de ellas. Pelar y pasar las mandarinas a través de un exprimidor.
  • Pon el jugo a fuego lento.
  • Calienta el agua y remoja la gelatina en ella. Colar y verter el jugo. Llevar a ebullición e inmediatamente retirar del fuego. Agrégale el entusiasmo.
  • Se debe dejar que la mezcla se enfríe a una temperatura ligeramente superior a la temperatura ambiente (la gelatina comienza a espesarse un poco) y se vierte en ella un chocolate grueso y un confeti de masilla rallado en un rallador grueso. Si la temperatura de la masa es mayor, entonces los rellenos decorativos simplemente se derriten.
  • Verter rápidamente en moldes en porciones y poner en un lugar frío hasta que se solidifique por completo.

Mira el video: POSTRE CON SOLO 2 INGREDIENTES. Fresco y Delicioso. Recetas en Casayfamiliatv (Junio 2020).

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